Тайская кухня за свою историю испытала влияние китайской, индийской и европейской кулинарных традиций. Изначально в меню тайской кухни преобладали блюда из рыбы и морепродуктов, но постепенно дальневосточные соседи внесли разнообразие ингредиентов и способов приготовления, а португальцы завезли перец чили, который стал неотъемлемой частью тайской кухни. Сегодня тайская кухня – одна из самых разнообразных в мире, какие именно блюда окажутся в меню местных ресторанов, зависит от времени года и района, но когда бы вы не посетили Таиланд, здешние повара найдут чем удивить.
Основой тайской кухни является рис. Он служит гарниром, основным блюдом, его добавляют в салаты и из него же делают выпечку. Тайцы используют в своих блюдах все виды мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, смешивая их с овощами и рисом, добавляя различные соусы. Соусы и пряности – визитная карточка тайской кухней. Часто для их приготовления повара смешивают, казалось бы, не сочетаемые продукты, однако результат всегда превосходит ожидания. Лапша тоже весьма популярна, но она, чаще всего, подается как основное блюдо или служит ингредиентом для супов. Еще одной важной частью тайской кухни является кокос. Из него готовят соусы, кокосовое молоко, его добавляют в мясные и рыбные блюда.
Супы являются неотъемлемой частью любой трапезы в Таиланде. Их подают одновременно со всеми блюдами и едят по две-три ложки, растягивая на все время приема пищи. В качестве хлеба принято есть рисовые лепешки. Из-за остроты тайской кухни, еду тайцы запивают ледяной водой или чаем со льдом, а алкогольные напитки употребляют отдельно.
Перед тем как блюда подать на стол, тайские повара тщательно и с большой фантазией их оформляют, порой создавая на тарелке целую картину. Так простой обед превращается в произведение искусства.
Познать все прелести тайской кухни вы сможете во время тура в Таиланд.
Обратите внимание что аренда недвижимости для проживания в Таиланде весьма доступна.
Главная
